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葉わさび
料理の幅を広げられるユニークな食材
爽やかな香りと強烈な辛みが特徴の葉わさびを提供しており、徳島の豊かな自然環境で育成し、一枚一枚厳格な品質管理のもと慎重に収穫するなどこだわっております。この葉わさびはピリッとした辛味と香りが魅力的なことから、刺身や寿司、そしてそばなどの料理に添えることで味わいを一層深められます。
わさび漬けや天ぷら、さらにはサラダなど葉わさびは多様な料理に適しており、一般的なわさびとは異なるユニークな食感と風味が楽しめます。自然豊かな環境で愛情を込めて栽培した葉わさびは、料理に鮮やかな色と新鮮な風味をもたらします。例えばサラダに細かく刻んで加えることで、通常のサラダを特別な一品に変えられます。葉は細心の注意を払いながら栽培し、徳島の美味しいお茶と同じく、収穫後も品質管理を徹底して行っております。